Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Topping. Skræl eventuelt madagurk, og skær den i mindre tern. Vend agurk og yoghurt sammen, og smag til med salt.

Pluk persille, snit den groft, og kom den i en lille skål til servering.

Ingefærdahl. Kom gul dahl og eventuelt en smule vand i en gryde, og kog op. Lad dahlen simre, til den er gennemvarm, 5 til 6 minutter.

Tilsæt spinat, og lad dahlen simre videre i 2 til 3 minutter, til spinaten er mør. Smag til med salt.

Pitabrød. Lun imens pitabrød på en brødrister, til de er gennemvarme, 4 til 5 minutter – eller i ovnen 7 til 8 minutter.

Anret dahl i dybe tallerkener. Top med persille og agurkeyoghurt, og servér med lune pitabrød til.