Skyl porre, grønkål og æble godt. Tænd ovnen på 180 grader varmluft, eller find brødristeren frem.

Suppe. Kom jordskokkesuppen i en gryde, og kog den igennem i cirka 10 minutter.

Surdejsboller. Dup brødet med lidt vand, og varm det i ovnen 6 til 7 minutter, eller 3 til 4 minutter på hver side på brødristeren.

Topping. Rib grønkål, og snit den groft. Skær porre i tynde ringe, og skær æble i små tern.

Varm imens en pande op med lidt olie, og steg bacon sprød, 5 til 6 minutter. Kom porre og grønkål på, og lad det hele stege sammen i 3 til 4 minutter. Tilsæt æblerne og steg i yderligere 1 til 2 minutter. Krydr med lidt salt og peber.

Servér suppen i dybe tallerkener, og top med stegt porre, bacon og æble. Spis surdejsbolle til.