Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kylling i karry. Riv halvdelen af gulerødderne groft.

Skær kylling i strimler. Varm olie op i en gryde, og steg kylling i 2 til 3 minutter, til den er gylden. Krydr med salt.

Tilsæt gulerødder, og steg videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt gul karrysauce, og kog op. Lad retten simre, til gulerødderne er møre, 8 til 10 minutter. Smag til med salt inden spisetid.

Gulerodssalat og topping. Snit purløg fint. Kom i en skål til topping.

Riv æble og resten af gulerødderne groft. Vend gulerødder sammen med æble i en skål, og smag til med et par dråber eddike.

Anret ris toppet med kylling i karry, og drys med purløg. Spis gulerodssalat til.