Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kylling i karry. Riv halvdelen af gulerødderne groft. Skær kylling i strimler. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kylling i 2 til 3 minutter, til den er gylden. Krydr med salt.

Tilsæt gulerødderne, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt gul karrysauce, og kog op. Lad retten simre, til gulerødderne er møre, 8 til 10 minutter. Smag til med salt inden spisetid.

Gulerodssalat og topping. Pluk imens koriander, snit dem eventuelt groft, og kom den i en skål til servering.

Riv æble og resten af gulerødderne groft. Vend gulerødderne sammen med æble i en skål, og smag til med et par dråber eddike.

Anret ris i dybe tallerkener, top med kylling i karry, og drys med koriander. Servér med frisk æble-gulerodssalat til.