Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Kødsauce. Skær squash i tern. Varm olie op i en gryde, og steg squash i 2 til 3 minutter, til den er let gylden.

Tilsæt 2 til 3 dl vand og bolognese, og kog op. Lad det simre i 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Bechamel. Varm en gryde op, tilsæt 50 g smør, og lad det bruse op.

Tilsæt 4 til 5 spsk. mel til gryden, og lad det stege i smørret under piskning i 1 til 2 minutter.

Tilsæt mælk lidt ad gangen, imens du pisker. Lad saucen simre, til den er tyk og glat, 1 til 2 minutter.

Tilsæt eventuelt lidt goudaost til bechamelsaucen, lad det smelte, og smag saucen til med salt og eventuelt lidt fintrevet muskatnød, hvis du har.

Lasagne. Læg kødsauce, bechamel og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med bechamel. Top til sidst med revet ost.

Bag lasagnen i ovnen i 15 til 20 minutter, til osten er smeltet og gylden.

Grøn salat. Snit imens salat groft. Rør 2 spsk. olivenolie med 3 teskefuld eddike i en skål, og vend med salat.

Servér den varme lasagne direkte fra fadet, og spis grøn salat til.