Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Kødsauce. Skær squash i tern. Varm olie op i en gryde, og steg squash i 2 til 3 minutter, til den er let gylden.

Tilsæt bolognese og 2 til 3 dl vand, og kog op. Lad det simre i 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Bechamel. Varm en gryde op, tilsæt smør, og lad det bruse op.

Tilsæt mel til gryden, og lad det stege i smørret under piskning i 1 til 2 minutter.

Tilsæt mælk lidt ad gangen, imens du pisker. Lad saucen simre, til du har en tyk og glat sauce, 1 til 2 minutter.

Tilsæt eventuelt lidt af goudaosten til bechamelsaucen, lad det smelte, og smag saucen til med salt og eventuelt lidt fintrevet muskatnød.

Lasagne. Læg kødsauce, bechamel og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med bechamel. Top til sidst med revet ost.

Bag lasagnen i ovnen i 15 til 20 minutter, til osten er smeltet og gylden.

Salat. Snit imens salat groft. Vend salat sammen med lidt olivenolie og en smule eddike i en salatskål.

Servér den varme lasagne direkte fra fadet, og spis salat til.