Skyl grøntsagerne godt.

Paprikagryde. Varm en gryde op med lidt olie, og brun kyllingen af i cirka 2 minutter. Tilsæt champignon, og lad det hele stege sammen i 2 til 3 minutter. Krydr med lidt salt.

Snit imens porre i fine ringe. Kom dem i gryden sammen med squashstrimler fra bægeret, og lad det stege sammen med kylling og svampe, 2 til 3 minutter.

Tilsæt paprikasaucen til gryden, og lad det hele koge i 8 til 10 minutter. Smag eventuelt til med lidt salt og peber.

Kartoffelmos. Kom imens kartoffelmos i en anden gryde, og tilsæt 2 til 4 spsk. smør. Varm mosen stille og roligt op under omrøring, indtil den er gennemvarm, 3 til 4 minutter. Justér eventuelt konsistensen med lidt vand eller mælk, og smag til med salt inden servering.

Hak persille fint, og kom i en skål. Kom også creme fraiche i en lille skål.

Servér paprikagryden sammen med kartoffelmos, og top med lidt creme fraiche og hakket persille.