Skyl al grønt, og knæk bunden af dine asparges. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Frikadeller. Kom frikadeller i et lille, ildfast fad, og varm dem i 10 til 12 minutter i en forvarmet ovn.

Kartoffelmos. Kom kartoffelmos i en gryde, og tilsæt smør. Varm mosen stille og roligt op under omrøring, indtil den er gennemvarm, 3 til 4 minutter. Justér eventuelt konsistensen med lidt vand eller mælk, og smag til med salt inden spisetid.

Sauce. Rib grønkål, og snit den groft. Skær asparges i stykker a cirka 2 cm.

Varm en pande op med lidt olie, og steg svampe i 4 til 5 minutter. Kom grønkål på panden, og steg det hele sammen i 1 til 2 minutter, til kålen er faldet sammen. Krydr med lidt salt, og kom en god skefuld sennep på panden.

Tilsæt asparges og fløde til panden, og lad det hele simre sammen, 2 til 3 minutter, til det er tyknet let.

Anret frikadeller og kartoffelmos på tallerkener, og top med sauce med grønne asparges.