Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Kartoffelmos. Kom kartoffelmos i en gryde, og tilsæt mælk og en klat smør. Varm det stille og roligt op under omrøring i 5 til 6 minutter. Krydr eventuelt med salt og sort peber.

Frikadeller. Kom frikadellerne i et lille fad, og varm dem i ovnen i cirka 10 minutter.

Sauce. Snit porre i fine ringe, og hak persille fint.

Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg pastinaktern og porre af, uden at det tager farve, 3 til 4 minutter.

Tilsæt fløde, og lad det hele simre sammen i 2 til 3 minutter, til pastinakkerne er møre. Krydr med salt og peber, og vend hakket persille i inden spisetid. Tilsæt lidt vand, hvis saucen er meget tyk.

Servér de varme frikadeller sammen med kartoffelmos og sauce.