Sæt vand over til nudler og æg. Skyl frugt og grønt

Æg. Kog æg i lidt kogende vand, til hviden er fast men blommen stadig smilende, 7 til 8 minutter. Køl æggene af, pil dem, og halvér dem.

Stegt grønt. Skær løg i tynde både. Snit spidskål i tynde strimler. Skær peberfrugt i strimler, og skær chili i tynde ringe på skrå.

Varm olie op på en pande. Steg løg i 2 minutter. Tilsæt spidskål og peberfrugt, og steg i 2 til 3 minutter.

Tamaridressing. Pres eller riv hvidløg fint. Pres saften af lime i en lille skål. Rør tamari med hvidløg og lidt limesaft.

Stegt oksemedaljon. Opvarm en pande med olivenolie, og steg oksekødet i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber, og lad kødet trække i 3 til 4 minutter. Skær derefter kødet i skiver.

Nudler. Kom rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Anret nudler i skåle, og top med stegt grønt, halve æg og oksekød i skiver. Drys med chili, og dryp med tamaridressing.

Håndfuld 1+2: Løg, spidskål, peberfrugtHåndfuld 3: Æg, oksemedaljonHåndfuld 4: NudlerFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, chili, hvidløg, lime, tamari