Sæt vand over til både broccoli og gulerødder samt nudler. Skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i skiver a ½ cm let på skrå. Skær broccoli i små buketter, og skær stokken i tern a 1 til 2 cm. Skær peberfrugt i strimler, og hak chili fint.

Skær lime i både, og gem begge dele til spisetid.

Nudler. Kom nudlerne i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Grøntsager i panang. Kog broccoli og gulerødder i en gryde letsaltet vand i cirka 2 minutter. Afdræn.

Varm en pande op med olie, og steg peberfrugt og chili, 1 til 2 minutter. Tilsæt broccoli og gulerødder, og steg yderligere i 1 til 2 minutter.

Vend grøntsagerne med panang-paste og ½ dl vand. Krydr eventuelt med lidt salt.

Anret nudler, og hæld grøntsager i panang over. Drys med peanuts, og dryp med lidt limesaft.