Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.

Grøntsager og kalkun. Del gulerødder på langs, og skær dem i tynde skiver på skrå. Skær løg i halve ringe, og skær peberfrugt i strimler.

Varm en pande eller wok op med lidt olivenolie, og steg kalkuntern hårdt i 2 til 3 minutter. Tilsæt løg og gulerødder, og lad det hele stege sammen i 5 til 6 minutter.

Kom peberfrugt og mukimamebønner på panden, og lad det stege med i 2 til 3 minutter. Smag det hele til med lidt soja, hoisinsauce, teriyaki eller en lignende asiatiask smagsgiver.

Nudler. Kom imens rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Vend nudlerne sammen med grøntsager og kalkun inden servering.

Servér retten i dybe tallerkener, og top med lidt ristet sesam, hvis du har.