Sæt vand over til nudler og æg, og skyl frugt og grønt.

Misodressing. Rør misopasta sammen med citronsaft og presset hvidløg efter smag. Spæd til med 1 til 2 spsk. koldt vand, til du har en tynd dressing.

Smilende æg. Kog æg smilende, 6 til 7 minutter. Afkøl æggene i koldt vand, pil dem, og skær dem i halve.

Lynstegt grønt. Skær porre (inkl. det grønne) i 3 stykker, og skær hvert stykke i tynde strimler. Skær broccoliblomsten i mundrette buketter og stokken i tynde strimler. Hak spinat groft. Hak chili fint, og kom chili i en lille skål til spisetid.

Varm en stor pande eller wok op med olie, og lynsteg broccoli og porre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt spinat, og steg 1 til 2 minutter, til spinaten er faldet let sammen, og alle grøntsagerne er møre med lidt bid. Krydr med salt og peber.

Nudler. Kom nudler i en gryde med rigeligt, spilkogende, saltet vand, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Vend nudler med lynstegte grøntsager.

Anret nudler og grøntsager, dryp med misodressing, og top med smilende æg og chili efter smag.