Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Snit spidskål fint. Pil og skær rødløg i tynde både. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skær gulerødder i tynde tændstikker eller skiver, og skær peberfrugt i strimler.

Gomadressing og jordnødder. Kom gomadressing i en skål, og rør den med vand, til den er tyndtflydende.

Rist jordnødder på en tør pande, til de er gyldne, og hak dem groft.

Lynstegt grønt. Varm panden fra jordnødder godt op igen, tilsæt olie, og steg spidskål ved høj varme, til den er gylden og sprødmør, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og sort peber, og kom den i en skål.

Varm ny olie op på panden, og steg gulerødder sprødmøre ved høj varme, 2 til 3 minutter. Krydr med salt og sort peber, og kom dem i skålen med spidskål.

Nudler og svinekød. Kom rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog det op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i kogevandet i cirka 3 minutter. Hæld vandet fra.

Varm panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 1 til 2 minutter. Tilsæt rødløg, hvidløg og peberfrugt, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med sort peber samt salt eller eventuelt soja

Anret nudler i dybe tallerkener eller skåle, og top med lynstegt grønt og svinekød. Dryp med gomadressing, drys med jordnødder, og servér.