Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Pil og skær rødløg i tynde både. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skær gulerødder i tynde tændstikker eller skiver, og skær peberfrugt i strimler.

Lynstegte gulerødder. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg gulerødder sprødmøre ved høj varme i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber, og kom dem i en skål.

Nudler og svinekød. Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudler trække i kogevandet i cirka 3 minutter. Hæld vandet fra.

Varm panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 1 til 2 minutter. Tilsæt rødløg, hvidløg og peberfrugt, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med peber samt salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Anret nudler, og top med lynstegt grønt og stegt svinekød. Dryp med gomadressing, og drys med ristede peanuts.