Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Snit forårløg fint, og kom i en skål til servering. Skær aubergine i tern a cirka 2 cm, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær limequats i tynde skiver (fjern eventuelt sten undervejs). Pluk wasabina af stænglerne, og snit den groft.

Wasabina-salat. Vend wasabina og limequats godt sammen i en skål, og lad det trække i 5 til 10 minutter.

Stegt tæmpeh og grønt - del 1. Varm olie op på en pande, og steg aubergine ved middel varme, til den er gylden og næsten mør, 4 til 5 minutter. Krydr med salt undervejs.

Tilsæt tæmpeh, og steg videre, til den er gylden og sprød, 3 til 4 minutter.

Nudler. Kog ½ liter vand op med lidt salt. Tilsæt nudlerne, sænk varmen, og lad dem trække på kogepunktet i 3 minutter. Skyl dem under den kolde hane, og afdryp i en sigte.

Stegt tæmpeh og grønt - del 2. Tilsæt gulerødder til panden med tæmpeh og aubergine, og steg videre i 1 minut. Smag til med salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Anret nudler i dybe tallerkener, og anret stegt tæmpeh og grønt ovenpå. Top med wasabina-salat, og drys med forårsløg. Dryp med gomadressing, og servér.