Skyl alt grønt, og sæt vand over til nudler.

Nudelmarinade. Snit chili fint, kom den i en skål sammen med tamari, 1 teskefuld sukker og ¼ dl vand. Rør det sammen, så sukkeret er nogenlunde opløst.

Risnudler. Kog ½ liter vand op med lidt salt i en gryde. Tilsæt nudlerne, sluk for varmen, og lad dem trække i vandet i 3 minutter. Skyl dem under den kolde hane, og afdryp i en sigte.

Tofu og grøntsager. Skær tofuen i tern, og steg den let gylden i 4 til 5 minutter på en pande eller i en wok med lidt olivenolie. Krydr med salt. Tag det af panden, og gem det til senere.

Snit kinesisk purløg fint, og kom i en skål til topping. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler. Pil og skær rødløg i tynde både.

Varm panden/wokken fra før op med lidt ny olie, og steg grøntsagerne ved høj varme i 3 til 4 minutter. Tilsæt mukimamebønner, og lad dem stege med i cirka 2 minutter.

Kom risnudler, marinade og tofu på panden/wokken, og slyng det hele sammen i 2 til 3 minutter.

Servér marinerede nudler med tofu og stegt grønt i dybe tallerkener, og drys med kinesisk purløg.