Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Snit spidskålen fint. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Pil hvidløg, og skær det i tynde skiver. Skær gulerødderne i tynde tændstikker eller skiver. Skær peberfrugt i strimler og limefrugt i både.

Gomadressing. Kom gomadressingen i en skål, og rør den med 1 til 2 teskefuld vand (4/5 pers.: 2 til 3 teskefuld), til den er tyndt flydende.

Lynstegt kål og gulerødder. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg spidskålen ved høj varme, til den er gylden og sprødmør, 2 til 3 minutter. Smag til med salt, peber og lidt limesaft. Tag kålen af panden, og kom den i en skål.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg gulerødderne sprødmøre ved høj varme, 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber, og kom gulerødderne i skålen med kålen.

Nudler og svinekød. Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog det op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i kogevandet i cirka 3 minutter. Hæld vandet fra.

Varm panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg svinekødet ved høj varme i 1 til 2 minutter. Tilsæt peberfrugt, rødløg og hvidløg, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med peber samt salt eller soja.

Anret nudler i en dyb tallerken eller skål, og top med stegt grønt og svinekød. Dryp med gomadressing og limesaft, og servér.