Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.

Tempeh og grøntsager. Varm en pande eller wok op, tilsæt lidt olie, og steg tempeh ved middel varme 6 til 7 minutter, så det er stegt godt hele vejen rundt.

Pil imens løg, og skær det i fine halve ringe. Riv gulerødder, og snit pak choy groft.

Kom grøntsagerne på panden med tempeh, og lad det stege sammen i 3 til 4 minutter. Tilsæt ½ dl vand, og lad det simre 1 til 2 minutter.

Snit imens koriander fint.

Nudler. Kom rigeligt spilkogende, vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter.

Afdryp nudler, og vend dem med tempeh og grøntsager.

Servér nudelretten toppet med hakket koriander.