Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Lynstegt grønt med ananaskraut. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i tynde strimler. Snit pak choy groft.

Varm olie op på en pande, og steg gulerødder, pak choy og peberfrugt ved høj varme i 2 til 3 minutter.

Skru ned til middel varme, tilsæt ananaskraut, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med peber og salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Tamari-limesauce. Halvér limefrugt. Rør tamari med olie og ristede sesamfrø. Smag til med limesaft.

Nudler. Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudler trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Anret nudler, og top med lynstegt grønt med ananaskraut. Dryp med tamari-limesauce.

Sæt kikærter i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 5.