Skyl frugt og grønt.

Syltede majroer og sød mayonnaise. Skær majroerne i meget tynde skiver, fx på et mandolinjern, hvis du har.

Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2 til 3 spsk. sukker i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet. Tilsæt majroerne, og lad dem simre i lagen i 1 til 2 minutter. Tag gryden af varmen, og lad majroerne trække indtil spisetid.

Kom mayonnaisen i en skål, og smag den til med lidt af syltelagen fra majroerne.

Okonomiyaki. Snit hvidkålen fint (du skal bruge cirka 300 g til stegning), og snit porren fint. Skær gulerødderne i tynde tændstikker, eller riv dem groft. Skær limefrugten i både, og kom dem i en skål til servering.

Varm lidt olie op på en pande, og steg hvidkål og porre ved middel varme i 8 til 10 minutter. Krydr med salt undervejs.

Rør imens æggene sammen med 1 dl vand og 1½ dl mel. Justér eventuelt konsistensen med lidt mere mel – dejen skal være godt tyk.

Vend gulerødder og stegt hvidkål og porre i okonomiyaki-dejen.

Varm rigeligt olie op på en stor pande. Øs klatter af okonomiyaki-dej på panden, og steg små, tykke pandekager i 3 til 4 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.

Kom eventuelt resterende snittet hvidkål i en skål, drys med lidt groft salt, og knug kålen mør og saftig i 1 til 2 minutter. Kom det i en skål til servering.

Anret okonomiyakier på tallerkener, og top med syltede majroer og eventuelt saltet hvidkål. Tegn streger af sød mayonnaise henover, og dryp med tamari og limesaft.