Skyl frugt og grønt.

Stegt spidskål. Snit kål fint. Varm olie op på en stor pande, og steg kålen ved middel varme i 10 til 12 minutter – gerne under låg. Krydr med salt undervejs.

Glaskålssalat. Skær agurk i skiver og glaskål i tændstiktynde strimler. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skær lime i både til topping.

Vend agurk, glaskål og peberfrugt sammen med et par dråber eddike, og krydr med salt og peber.

Okonomiyaki. Rør æg sammen med mel i en skål. Snit porre i tynde skiver – også den grønne top. Gem 2 til 4 spsk. af den grønne top til spisetid.

Vend den stegte kål og resten af porren i okonomiyaki-dejen.

Varm olie op på panden fra kålen. Øs klatter af okonomiyaki-dej på panden, og steg 6 små, tykke pandekager gyldne og sprøde, 4 til 5 minutter på hver side. Justér varmen undervejs, og læg eventuelt låg over panden under stegningen, så det undgår at brænde på. Dryp med 1 teskefuld olie, når du vender dine okonomiyakier.

Anret okonomiyakier, og dryp med teriyaki-glaze og limesaft. Drys med gomashio og grønne porre-toppe. Spis glaskålssalat til.