Skyl frugt og grønt.

Dahl. Kom dahl og vand i en gryde. Kog dahlen op, og lad den simre i 30 minutter, til linserne er kogt helt møre. Tilsæt eventuelt mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør. Smag til med salt og sort peber.

Kåltopping. Rib grønkål, og snit den groft. Skær æble i tern a 1x1 cm.

Varm en pande op med olie, og steg kålen mør, 3 til 4 minutter. Tilsæt æble det sidste minut af stegetiden, og krydr med lidt salt.

Raita. Hak koriander fint. Riv limeskal fint, og halvér limefrugt.

Vend koriander (efter smag) og skåret grønt fra bægeret sammen med yoghurt, og krydr med lidt salt og peber. Smag raitaen til med limeskal og -saft.

Anret dahl toppet med kål, æbler og raita. Drys eventuelt med overskydende koriander.