Kog vand op til mynte-limete. Skyl mynte og lime.

Rist kokosmelet på en tør pande, til det er gyldenbrunt cirka 3 minutter.

Pluk mynten. Skær lime i skiver. Fordel mynteblade og limeskiver i to krus, hæld kogende vand på, og lad det trække 4 til 5 minutter.

Kassér skræl og stok på ananassen, og skær ananaskødet i små tern.

Pil bananerne, og mos dem med en gaffel på en tallerken.

Rør overnight oats blød med en ske.

Anret overnight oats i glas i lag med bananmos, kokosmel og ananas. Nyd med et krus varm mynte-limete til.