Sæt vand over til te, og skyl ingefær.

Skær ingefær i tynde skiver. Kom ingefær i to krus eller kopper, hæld kogende vand over, og lad teen trække i cirka 5 minutter.

Halvér melonen, og fjern kerner og skræl. Skær frugtkødet i små tern.

Riv limeskallen fint, og pres saften. Vend melonen med limeskal og -saft i en skål.

Rør overnight oats blød med en ske, og spæd eventuelt til med lidt vand, hvis du synes, den er for tyk.

Anret overnight oats i skåle, og top med lime-marineret melon. Drik ingefær-te til.