Tænd ovnen på 180 grader, og sæt vand over til linser. Skyl linser samt frugt og grønt.

Kylling og grønt. Pil rødløg, og skær i både. Halvér pebre.

Kom kyllingelår, rødløg og pebre i et ovnfast fad. Drys med salt, og dryp med olivenolie. Sæt fadet i ovnen i 25 til 30 minutter, til kyllingen er gennemvarm og grøntsagerne møre.

Linser. Kom linserne i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 18 minutter. Dræn vandet fra.

Madmelon. Flæk madmelonen, skrab kernerne ud, del den i både, skær skrællen fra, og skær melon i mundrette stykker. Pluk basilikum, og snit stilkene fint.

Tahindressing. Pil hvidløg, og pres det. Rør hvidløg sammen med tahin, olivenolie og eddike. Justér med koldt vand, til du har en ensartet og homogen dressing. Smag til med salt.

Vend linser med basilikumstilke, lidt olivenolie, salt og peber, og kom dem i en skål. Anret madmelon ovenpå, og drys med sumak og basilikumblade.

Stil fadet med kylling og grønt på bordet, og spis det med linser og madmelon til. Dryp retten med tahindressing.