Sæt vand over til kartofler. Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Skyl frugt og grønt.

Kylling og sprødmaste kartofler. Kog kartofler møre i rigeligt saltet vand, 15 til 20 minutter, efter størrelse. Dræn vandet fra.

Kom imens kyllingelår i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt. Pluk timian ud over, og bag kylling gylden og gennemstegt, 30 til 35 minutter.

Læg kogte kartofler på en bageplade med bagepapir, og tryk dem flade med bagsiden af en ske. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og eventuelt peber.

Bag kartoflerne gyldne og sprøde, 15 til 20 minutter.

Coleslaw. Riv gulerødder og æble groft. Snit spidskål fint.

Vend spidskål, gulerødder og æbler sammen i en skål, og vend derefter yoghurten i. Smag til med salt og eventuelt peber.

Anret kartofler og kylling på tallerkener. Anret coleslaw ved siden af.