Skyl frugt og grønt.

Stegte kikærter. Skær peberfrugt i tern a 1 cm. Hak persille fint.

Varm en gryde op med en god sjat olie, og steg kikærterne let gyldne, 4 til 5 minutter. Tilsæt majs og peberfrugt, og steg i 2 til 3 minutter. Krydr med salt, og vend hakket persille i.

Fladbrød. Lun imens fladbrød på en tør pande, ½ minutter per side. Hold dem lune i et rent viskestykke.

Hummus, salat og dressing. Kom hummus i en lille skål, og rør den eventuelt lind med lidt olivenolie. Snit salat fint.

Kom tahin i en anden lille skål, og rør den sej med citronsaft og lidt salt. Rør den derefter lind igen med lidt vand.

Servér de stegte kikærter med salat, hummus og fladbrød. Du kan enten fylde fladbrødene eller spise dem som tilbehør. Dryp med tahindresing.