Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Smashed agurk. Læg agurk på et skærebræt, og giv den nogle hårde slag med en grydeske eller en knyttet næve. Skær derefter agurk i grove stykker.

Kom agurk i en skål, og smag til med 3 til 4 teskefuld eddike og lidt salt. Lad det trække i 5 til 10 minutter, og drys derefter med lidt sesam.

Sesam-broccoli. Skær broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Damp broccoli sprødmør under låg i en gryde med lidt saltet vand i 4 til 5 minutter. Hæld vandet fra, og drys med sesam.

Pankopanerede koteletter. Pisk æg sammen i en dyb tallerken. Kom lidt mel i en anden dyb tallerken, og kom panko i en tredje.

Vend koteletter først i mel, derefter i æggeblandingen og til sidst i pankoen. Tryk dem godt ned i pankoen, så paneringen hænger ved.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg koteletter ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og eventuelt peber undervejs.

Anret ris, sesam-broccoli og pankopanerede koteletter på tallerkener, og dryp med gomadressing. Servér smashed agurk til.