Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Smashed agurk. Læg agurk på et skærebræt, og giv den nogle hårde slag med en grydeske eller en knyttet næve. Skær derefter agurk i grove stykker.

Kom agurk i en skål, og smag til med eddike og lidt salt. Lad det trække i 5 til 10 minutter, og drys derefter med lidt sesam.

Sesam-broccoli. Skær broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Damp broccoli sprødmør under låg i en gryde med lidt saltet vand i 4 til 5 minutter. Hæld vandet fra, og drys med sesam.

Pankopanerede koteletter. Pisk æg sammen i en dyb tallerken. Kom lidt mel i en anden dyb tallerken, og kom panko i en tredje.

Vend koteletter først i mel, derefter i æggeblandingen og til sidst i pankoen. Tryk dem godt ned i pankoen, så paneringen hænger ved.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg koteletter ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og eventuelt peber undervejs.

Anret ris, sesam-broccoli og pankopanerede koteletter på tallerkener, og dryp med gomadressing. Servér smashed agurk til.