Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Smashed agurkesalat. Læg agurk på et skærebræt, og giv den nogle hårde slag med en grydeske eller en knyttet næve. Skær derefter agurken i grove stykker, og kom dem i en skål.

Smag agurk til med eddike og lidt salt. Lad salaten trække 5 til 10 minutter, og drys derefter med lidt sesam.

Sesam-broccoli. Skær broccoli i buketter, skræl stok, og skær stokken i grove stykker. Damp broccoli sprødmør under låg i en gryde med lidt saltet vand, 4 til 5 minutter. Afdryp, og drys med sesam.

Pankopaneret kotelet. Pisk æg sammen i en dyb tallerken. Kom lidt mel i en anden dyb tallerken, og kom panko i en tredje.

Vend koteletter først i mel, derefter i æggeblandingen og til sidst i pankoen. Tryk dem godt ned i pankoen, så paneringen hænger ved.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg koteletter ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter per side. Krydr med salt og eventuelt sort peber undervejs.

Anret ris, sesam-broccoli og koteletter på tallerkener, og dryp med gomadressing. Servér knust agurkesalat til.