Skyl alt grønt.

Paprikagryde. Kom paprikagryde i en gryde, og kog forsigtigt op. Varm den igennem i 8 til 10 minutter.

Rodfrugtmos. Kom imens rodfrugtmos i en anden gryde, tilsæt 2 til 4 spsk. smør, og varm stille og roligt op under omrøring, til mosen er gennemvarm, 3 til 4 minutter. Justér eventuelt konsistensen med lidt vand eller mælk, og smag til med salt inden servering.

Salat og topping. Skær pære i tynde både, og vend dem sammen med feldsalat og vinaigrette. Krydr med lidt salt.

Hak persille fint.

Servér rodfrugtmosen sammen med paprikagryden, og top med persille. Spis salaten til.