Sæt lidt vand over til bønner, og skyl alt grønt.

Kom paprikagryde i en gryde, og kog forsigtigt op. Varm den igennem i 8 til 10 minutter.

Kom imens rodfrugtmos i en anden gryde, tilsæt 2 til 4 spsk. smør, og varm stille og roligt op under omrøring, til mosen er gennemvarm, 3 til 4 minutter. Justér eventuelt konsistensen med lidt vand eller mælk, og smag til med salt og peber inden servering.

Bønnesalat. Rist hasselnødder i 4 til 5 minutter på en tør pande, og hak dem groft.

Kog bønner 2 minutter, kom dem i koldt vand og derefter i en skål.

Vend bønnerne med hasselnødder, feldsalat og vinaigrette.

Servér rodfrugtmosen toppet med paprikagryde, og spis bønnesalaten til.