Skyl frugt og grønt.

Paprikagryde. Kom paprikagryde i en lille gryde, og kog den forsigtigt op, cirka 10 minutter.

Rodfrugtmos. Kom imens rodfrugtmosen i en anden gryde. Tilsæt 2 til 4 spsk. smør, og varm stille og roligt op under omrøring, til mosen er gennemvarm, cirka 5 minutter. Justér eventuelt konsistensen med lidt vand eller mælk, og smag til med salt inden servering.

Grønkål og æbler. Rib grønkålen fra stilken, og snit kålen groft. Skær æblet i tern a cirka 1x1 cm.

Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg grønkålen, 3 til 4 minutter. Kom æblerne ved, og steg i 1 til 2 minutter. Krydr med lidt salt.

Servér rodfrugtmosen sammen med paprikagryde, og top med stegt grønkål og æbler.