Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl frugt og grønt.

Pasta. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra, men gem det.

Grøn bønnesalat. Skær bønner i stykker a 4 til 5 cm. Kom dem i rigeligt kogende, saltet vand, og kog dem møre i 7 til 8 minutter.

Snit imens salat groft, og anret på et fad. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær æble i tynde skiver.

Hæld vandet fra bønner. Kom rødløg i gryden med bønner, tilsæt lidt olie og eddike, og varm op under omrøring, til rødløget er klart i farven.

Top salat med bønner, rødløg og æble. Dryp med lidt mere olivenolie, og krydr med salt og peber.

Alfredosauce. Riv ost fint. Varm en rummelig gryde op, tilsæt fløde og 2 dl pastavand, og kog op.

Tilsæt ost, og lad det simre i 2 til 3 minutter, til saucen er tyknet. Vend pastaen i saucen, og smag til med salt og eventuelt peber.

Anret pasta Alfredo, og spis grøn bønnesalat til.