Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Grønkålssalat med pære. Pluk og snit grønkål groft. Skær pære i tynde skiver, og halvér citron.

Vend grønkål og pære sammen, og smag til med lidt olivenolie, citronsaft, salt og peber.

Pasta og cremet squash-flødesauce. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Hæld vandet fra, men gem 2 til 3 dl til squashsauce.

Pil og skær løg i tynde skiver. Riv squash groft.

Varm olie op på en pande, og sautér løg og rosmarinkvist i 1 til 2 minutter.

Tilsæt squash, og sautér videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt fløde og 1 til 2 dl kogevand fra pastaen.

Lad det simre, til saucen er kogt lidt ind, 3 til 4 minutter. Smag til med salt, peber og citronsaft. Fjern eventuelt rosmarinkvist inden servering.

Anret pasta, og vend med cremet squash-flødesauce. Spis grønkålssalat med pære til.