Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pastasauce. Pil rødløg, og del det i to. Skær den ene halvdel i tynde både til tomatsauce. Hak den anden halvdel fint til tomatsalat.

Pluk basilikumblade, og hak stilkene fint – brug bladene til tomatsalat og stilkene til saucen. Skær fennikel i tynde strimler, og hak oliven groft.

Varm en gryde op med en god sjat olivenolie. Steg fennikel og rødløg i 4 til 5 minutter, så de får lidt farve. Kom oliven og spicy tæmpeh-spread i gryden, og lad det hele stege sammen i 1 til 2 minutter.

(Kom 1 dl hvidvin i gryden, hvis du har, og lad det koge ind til det halve – alternativt springer du bare videre til næste punkt.)

Tilsæt tomatsauce, og lad det hele simre i 10 til 12 minutter. Smag saucen til med lidt salt, peber, sukker og eddike.

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende vand, og kog den al dente, 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra.

Tomatsalat. Del cherrytomaterne, og vend dem med hakket rødløg, olivenolie, salt, peber og eventuelt balsamico.

Kom tomater på et lille fad, pluk mozzarella over, og top med basilikumblade.

Servér pasta toppet med tomatsauce, og spis tomatsalaten sammen med.