Sæt vand over til pasta og ærter, og skyl frugt og grønt.

Ærtecreme. Giv ærterne et opkog i saltet vand, 1 til 2 minutter. Tag 1 til 2 dl af kogevandet fra.

Pil og hak hvidløg. Blend ærterne med halvdelen af hvidløget og 3 spsk. olivenolie, fx i en minihakker. Tilsæt lidt af kogevandet, til konsistensen er cremet. Smag til med salt, peber og lidt eddike.

Grøntsager. Skær porre i ringe. Skær squash og tomat i tern.

Mørt oksekød med grønt. Gem bouillonen fra kødet, og skær kødet i mindre tern.

Opvarm en gryde med 1 spsk. olivenolie, og steg porre og resten af hvidløget i 3 til 4 minutter.

Kom ⅔ af porren i en skål til topping, og smag det til med et par dråber eddike, salt og peber.

Kom squash, kød, bouillon, tomat og rosmarinkvist ved resten af porren i gryden, og lad det simre i 7 til 8 minutter under låg. Smag til med salt og peber.

Pasta og squash. Kog pastaen al dente i saltet vand, cirka 10 minutter.

Hæld vandet fra pastaen, og vend den med ærtecreme.

Anret pasta med ærtecreme, og top med mørt oksekød, grøntsager og porre.

Håndfuld 1+2: Ærter, porre, squash, tomaterHåndfuld 3: OksetykkamHåndfuld 4: PastaFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, rosmarin