Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.

Bagte tomater og squash. Skær squash i tern a cirka 3x3 cm.

Læg cherrytomater og squash i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt. Bag grøntsagerne gyldne og møre i ovnen i 15 til 20 minutter.

Bønnepesto og pasta. Kom kogte hvide bønner i en gryde, tilsæt vand, og kog op. Lad dem simre i 7 til 8 minutter, til de er helt møre.

Kom pasta i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter Hæld vandet fra.

Tilsæt mukimamebønner til gryden med hvide bønner, og kog i yderligere 2 minutter.

Blend hvide bønner og mukimamebønner sammen med hvidløg og olivenolie til en glat, cremet pesto. Halvér citron, og smag pesto til med citronsaft, salt og peber.

Vend pasta sammen med bønnepesto, og anret i dybe tallerkener. Top med bagt grønt og rucola, og krydr med peber.