Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.

Bagte tomater og squash. Skær squash i tern a cirka 3x3 cm.

Læg cherrytomater og squash i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt. Bag grøntsagerne gyldne og møre i ovnen i 15 til 20 minutter.

Ærtepesto og pasta. Kom kogte hvide bønner i en gryde, tilsæt vand, og kog op. Lad dem simre i 7 til 8 minutter, til de er helt møre.

Kom pasta i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter Hæld vandet fra.

Tilsæt ærter til gryden med hvide bønner, og kog i yderligere 2 minutter.

Hak hvidløg. Blend hvide bønner og ærter sammen med hvidløg og olivenolie til en glat, cremet pesto. Halvér citron, og smag pesto til med citronsaft, salt og peber.

Vend pasta sammen med ærtepesto, og anret i dybe tallerkener. Top med bagt grønt og rucola, og krydr med peber.

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35 til 40 minutter. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.