Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Klargøring af grønt. Skær fennikel i meget tynde skiver – gerne på et mandolinjern. Skær tomat i grove tern, og pres eller riv hvidløg fint.

Fennikelsalat. Vend halvdelen af fennikel med halvdelen af rucola i en skål sammen med lidt olivenolie og en smule eddike, og smag til med salt og sort peber.

Tomatsauce. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg resten af fennikel ved middelhøj varme, til den er brunet, 2 til 3 minutter.

Tilsæt tomattern, rosmarinkvist, hvidløg og vand, og kog op. Lad panden simre, til tomaterne er kogt lidt ud, 4 til 5 minutter.

Tilsæt spicy tæmpeh spread efter smag til tomatsaucen, og rør rundt, til den er rørt ud i saucen. Smag godt til med sort peber og lidt salt, og fjern eventuelt rosmarinkvisten inden spisetid.

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend den sammen med tomatsaucen. Top pastaretten med resten af rucolaen, og servér fennikelsalat til.