Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær squashen over på midten, og skær den i lange, tynde skiver – gerne på et mandolinjern. Har du ikke et mandolinjern, så skær den i tynde, runde skiver.

Pil skalotteløget, og hak det fint. Pil det yderste lag af hvidløget, og snit det fint. Skær eventuelt træede ender af aspargesene, og skær dem i cirka 4 til 5 cm lange stykker. Del det halve spidskål i 2 kvarte. Riv lidt citronskal, og halvér citronen.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Dampstegt spidskål. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg spidskålen på skærefladerne, til den er fint brunet på begge skæreflader, 2 til 3 minutter per flade.

Tilsæt 2 dl vand til panden, og kog op. Læg låg på, og lad kålen dampe, til den er mør, 2 til 3 minutter.

Asparges med frisk hvidløg. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg aspargesstykkerne, 2 til 3 minutter. Tilsæt skalotteløg, frisk hvidløg, squash og lidt fintrevet citronskal, og steg videre i 1 minut. Smag til med salt, sort peber og citronsaft.

Pesto. Tilsæt ¼-½ dl vand til gør-det-selv pestoen, og blend den til en grov pesto med en stavblender, gerne direkte i bægeret. Smag til med salt og citronsaft.

Anret pasta i dybe tallerkener, top med stegte asparges, og dryp med pesto. Dryp den dampstegte kål med citronsaft, krydr med lidt salt, og servér den til.