Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i skiver på skrå, og skær tomater i mindre tern. Snit rucola groft.

Frisk pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra, men gem 2 dl til sauce.

Stegte gulerødder med rucola. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme, til de er brunede, 2 til 3 minutter. Krydr med salt og sort peber, og kom dem i en skål.

Vend gulerødder med halvdelen af rucolaen, og smag til med lidt eddike og eventuelt lidt salt.

Stegte tomater og søkogte rejer. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tomaterne møre, 2 til 3 minutter. Krydr med salt, og kom tomaterne i en skål.

Varm panden op, tilsæt eventuelt olie, og steg rejerne ved høj varme i 2 til 3 minutter.

Pasta med bønneaioli. Tilsæt bønneaoli og kogevand til gryden med pasta, og vend rundt over varmen, til saucen er cremet og tyk. Smag til med fintrevet citronskal, citronsaft, salt og godt med sort peber.

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med stegte tomater og resten af rucolaen. Servér rejer og stegte gulerødder med rucola til.