Sæt vand over til linser og pasta, og skyl linserne samt frugt og grønt.

Linsebolognese. Kom linserne i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 16 minutter. Dræn vandet fra.

Pil løget, og hak det. Riv gulerødderne, og snit bladsellerierne fint.

Varm olie op i en gryde, og steg løg, gulerødder og bladselleri i 4 til 5 minutter, til løget er blødt.

Tilsæt 1 teskefuld salt og tomatsauce. Skyl glasset i ½-1 dl vand, og tilsæt også det til gryden. Kog saucen op.

Tilsæt de kogte linser til bolognesen, og lad dem simre med i 5 til 10 minutter. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt tørret oregano, hvis du har.

Pasta. Kog imens pastaen al dente i saltet vand i cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Fennikel-æblesalat. Skær fenniklen i papirtynde strimler, fx på et mandolinjern, og skær æblet i smalle både. Kom begge dele i en skål, og marinér med 2 til 3 spsk. olivenolie, 1 til 2 spsk. eddike samt salt og peber.

Fordel pasta i dybe tallerkener, og top med linsebolognese. Spis fennikel-æblesalat til.