Sæt vand over til pasta, og skyl linser, frugt og grønt.

Linsebolognese. Pil løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver. Skær gulerødder i tern.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér løg, hvidløg, rosmarinkvist og gulerødder i 2 til 3 minutter.

Tilsæt linser, og steg videre i 1 minut. Tilsæt tomatsauce og vand, og kog det op. Lad gryden simre, til linserne er kogt ud, 18 til 20 minutter. Smag til med salt og sort peber, og fjern eventuelt rosmarinkvisten inden servering.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, cirka 10 minutter Dræn vandet fra.

Rucolasalat. Skær pære i både.

Vend rucola og pære sammen, og smag til med olivenolie, lidt eddike og salt.

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med linsebolognese. Servér rucolasalat til.

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 4.