Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kog pastaen al dente i letsaltet vand, cirka 10 minutter.

Grillet grønt. Skær aubergine og squash i skiver. Pensl med olivenolie, og grill i 2 til 4 minutter på hver side - aubergine skal have et par minutter længere end squashen.

Kom grillet grønt på en tallerken, drys med napoli-krydderi, og krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Pasta med peberfrugt. Pil rødløg, og skær rødløg og peberfrugt i små tern.

Smelt smør i en gryde. Tilsæt rødløg og 2 til 3 spsk. vand, og varm det i 2 minutter. Tilsæt peberfrugt, og varm det fortsat i 1 minut.

Hæld vandet fra pastaen, og vend pastaen med peberfrugt. Krydr med peber og salt.

Lynstegt kalvekød. Opvarm en pande med olivenolie, og steg kalvekød ½ minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Lad kødet trække et par minutter, og skær det i strimler.

Anret pasta med peberfrugt, og top med grillet grønt og lynstegt kalvekød.

Håndfuld 1+2: Aubergine, squash, rødløg, peberfrugtHåndfuld 3: KalvekødHåndfuld 4: PastaFedt: Olivenolie, smørSmagsgivere: Salt, peber, eddike, napoli-krydderi