Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Mørt oksekød med grøntsager. Snit forårsløgene fint. Skræl gulerødderne, og skær dem i mindre tern. Skær peberfrugten i tern. Skær bladsellerien i tynde skiver.

Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og steg gulerødderne og halvdelen af forårsløgene i 2 til 3 minutter.

Tilsæt peberfrugt, ½-1 dl vand, oksekød samt bouillonen fra kødet. Lad det koge i 9 til 10 minutter, og smag til med salt og peber.

Stegte æg. Opvarm 2 spsk. olivenolie på en pande, og steg æggene i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Top de stegte æg med bladselleri og et skud friskkværnet peber.

Pasta med mørt oksekød. Kom pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, 4 til 5 min

Hæld vandet fra pastaen, vend pastaen med mørt oksekød og grøntsager, og krydr med salt og peber.

Servér pasta med mørt oksekød og grøntsager i dybe tallerkener. Top pastaretten med fintsnittet forårsløg. Spis stegte æg med bladselleri til.

Håndfuld 1+2: Forårsløg, gulerødder, peberfrugt, bladselleriHåndfuld 3: Oksetykkam sous vide, ægHåndfuld 4: PastaFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber