Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Solsikkekerner og grøn. Rist solsikkekernerne gyldne i en tør pande, og hak dem groft. Riv lidt citronskal fint henover kernene, og krydr med salt.

Skær tomat i mindre tern. Skær løg i tynde skiver. Flæk squash på langs, og skær i tynde skiver. Riv hvidløg fint i en lille skål, og riv resten af citronskallen fint i en anden skål.

Spaghetti. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra.

Squash-sautée. Varm panden fra solsikkekerner op igen, tilsæt olie, og steg squash og løg ved lav, til middel varme til begge er helt møre, 5 til 6 minutter. Smag til med salt og lidt citronsaft til sidst.

Olivensauce. Rør tapenade med olivenolie, og smag til med citronsaft, hvidløg og fintrevet citronskal.

Vend pasta med olivensauce og tomater, og smag til med sort peber.

Anret pasta, top med squash-sautée, og dryp eventuelt med resten af citronsaften.