Tænd ovnen på 200 grader, sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Ovnbagt grønt og salat. Skær tomaterne i både. Flæk squashen på langs, og skær den i grove skiver. Skær peberfrugten i grove stykker.

Kom grøntsagerne i et ovnfast fad, og vend dem med olivenolie, salt og timiankviste. Bag grøntsagerne møre i ovnen i 25 til 30 minutter.

Snit salaten groft, og vend den med lidt olivenolie, eddike, salt og peber.

Grov pesto. Pil hvidløgene. Læg ½ fed til side, og skær resten i tynde skiver.

Blend pestokittet med ½ dl olivenolie, det halve fed hvidløg og et nip salt, til du har en grov pesto, fx direkte i bægeret med en stavblender.

Pasta og palmekål. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn det meste af vandet fra, men gem lidt af det.

Snit palmekålen i smalle strimler (sortér de groveste stilke fra), og pluk rosmarinen.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg palmekålen, resten af hvidløget og rosmarinen i 3 til 4 minutter ved middel varme. Vend den kogte pasta samt en smule af kogevandet i, og varm det igennem i 1 til 2 minutter. Smag samtidig til med salt, peber og olivenolie.

Servér pasta med palmekål og ovnbagt grønt, og dryp retten med grov pesto. Spis salaten til.