Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Pil og skær løg i halve ringe. Riv gulerødder groft, og skær tomater i tern. Pluk rosmarin, og hak den fint.

Pastasauce. Varm en pande op med en god sjat olivenolie. Kom løg på, og steg dem 2 til 3 minutter, til de begynder at blive møre. Kom tomater og rosmarin på, og lad det stege 4 til 5 minutter ved høj varme og omrøring. Kom til sidst gulerødderne på, og lad det hele stege sammen 2 til 3 minutter.

Mos tomaterne let med et piskeris eller gaffel, og lad saucen simre i 1 til 2 minutter. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt sukker.

Hvis du synes, saucen virker lidt tør (den skal dog ikke være helt våd), kan du give den et par skefulde kogevand fra pastaen.

Pasta. Kom pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, 3 til 4 minutter. Dræn vandet fra.

Vend pastaen med saucen på panden.

Servér pastaretten i dybe tallerkener. Riv eventuelt lidt parmesan udover, hvis du har et stykke i køleskabet.